В стране начал действовать единый стандарт, регулирующий производство и качество медовухи.
По данным Росстандарта, документ устанавливает физико‑химические и органолептические показатели напитка, требования к основному сырью и критерии безопасности.
Ключевые положения ГОСТа
- Классификация: фильтрованные и нефильтрованные (неосветлённые и осветлённые).
- Технологические варианты: пастеризованные и непастеризованные, а также обработанные холодной стерилизацией.
- Органолептика: вкус — кисловато‑сладкий; аромат — мед с оттенками, зависящими от используемых продуктов.
- Крепость: доля этилового спирта от 1,5% до 6%.
Стандарт призван унифицировать требования к напитку и повысить безопасность продукции на рынке.
